啤酒蒸大闸蟹

海鲜的口感鲜美，但是对于不爱吃海鲜的人群来说，总觉得海鲜带有一股腥味，这时比较建议大家用啤酒来烹饪，可以在极大程度上降低海鲜的腥味，丰富了海鲜的口感，这也是很多人喜爱吃醉虾的原因，其实在食用大闸蟹的时候，也可以选择用啤酒来蒸煮，不仅能减少腥味，还可以提升其营养价值。

啤酒蒸大闸蟹好吃吗

其实说到啤酒，它是个好东西，只要不要过渡饮用，对人体健康是有很大帮助的，啤酒中含有的糖和蛋白质的比例最符合人类的营养平衡，所含蛋白质几乎完全被人体吸收和利用。所以虽然说啤酒不能与大闸蟹一起食用，但是啤酒经过加热后与大闸蟹一起清蒸，是可以的而且营养价值高。

啤酒蒸大闸蟹的简单做法

1、将蟹洗净，生姜切丁加入生抽，醋和糖加多少视各人口味。

2、把啤酒倒入锅煮沸。

3、放入蟹和调味料一起蒸。蒸10至12分钟，取出装盆即可。

注意事项

小贴士：在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

小贴士：蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。

小贴士：买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。

大闸蟹的功效与作用

大闸蟹里面是含有丰富的蛋白质和微量元素，我们都知道蛋白质是有很好的美容的作用，微量元素也是有很好的美容肌肤的作用，大闸蟹里面是含有镁元素，对身体的一些酶是有很好的激活的作用，可以帮助很好的维持皮肤的光洁度，里面含有的锌元素能够帮助清除身体里面的自由基，可以使得我们的皮肤变得更加的柔软、滑润、消除皱纹。

螃蟹是有很好的 清热解毒、滋阴、养筋活血，能够很好的帮助治疗淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病，经常食用一些也是有很好的滋补作用。

大闸蟹的营养价值

大闸蟹里面是含有非常丰富的营养物质，里面含有多种维生素，维生素A的含量是高于其他的水生动物，维生素B2的含量也是非常高，高出5-6倍，大闸蟹不仅是含有丰富的钙，还含有蟹红素、蟹黄素等。

大闸蟹还含有一种叫做甲壳质的物质，甲壳质是可以很好的抑制癌细胞的增殖和转移。

我们在生活中经常食用一些大闸蟹能够帮助清热、化淤、滋阴，我们如果是想要治疗过敏性皮炎、跌打损伤、筋伤骨折也都是有非常不错的效果。而且对于儿童来说经常食用一些也可以补充身体身体所必需的各种微量元素。

大闸蟹的宜忌人群

对于肝病的病人，尤其是肝炎的患者来说，一定是要注意不要食用大闸蟹，因为大闸蟹里面是含有丰富的蛋白质，是非常不容易消化和吸收，这样往往都是会使得消化不良，是容易导致腹胀和呕吐。

患有心血管疾病的人也是不要是大闸蟹，因为大闸蟹里面都是含有比较高的胆固醇，所以如果是高血压、高血脂症、冠心病、动脉硬化症的患者就不要吃了，大闸蟹是会引起胆固醇的增高。

我们如果是有伤风感冒、发热就是不要吃了，这个时候最好是能够饮食清淡一些，因为大闸蟹里面是含有高蛋白，是不容易消化和吸收，我们吃了是会使得感冒更加的难恢复，甚至是会加重我们的病情。

我们如果是患有胆囊炎、胆结石症，就一定是不要吃大闸蟹了，因为吃大闸蟹是会使得病情更容易复发和变重。

老人和幼儿的消化和吸收功能是比较差的，所以就是不要多食用了，品尝一些就可以了。