怎样腌萝卜条好吃又脆

健康养生 2023-07-0480网络

萝卜是一种常见的配菜,吃法上具有多样化的特点,可以生吃,炒着吃,都能提供营养的维生素。如果家里有多余的萝卜,为了避免坏掉,可以做成腌萝卜,这样搭配着主食吃也是不错的。那么,怎样腌萝卜条好吃又脆?这就需要掌握一些小窍门了,腌萝卜虽然好吃,不建议总吃,适量吃比较好。

糖醋腌萝卜做法

配料:白萝卜1个、白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒酱一茶匙、精盐少许、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、枸杞适量。

1、萝卜洗净切条,无需去皮,加一大勺白糖拌匀。

2、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

3、腌好的萝卜条倒出多余的水分。

4、一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上(糖已经用一大勺)。

5、期间取出从下往上翻拌均匀,确保每条萝卜都腌到。

6、吃的时候取出一部分即可,淋上一些腌制汁。

7、尝一口,脆爽开胃。

萝卜的功效与作用

所有调料可以根据自己的口味调整。民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法,可见萝卜的营养价值之高:

1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

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