饲料鸡蛋和土鸡蛋的营养区别

健康养生 2023-07-0573网络

鸡蛋是许多人都会选择的一种有助于补充身体营养的食物,主要是由于鸡蛋中的营养价值相对较高,经常吃鸡蛋的话,可以全面补充身体所需要的营养元素。但是鸡蛋的类型多种多样,每一种鸡蛋吃起来的口感也会存在着较大的个体差异性,今天就给大家具体讲解了饲料鸡蛋和土鸡蛋的营养区别。

“土”鸡蛋,普通鸡蛋的营养价值差别不大

所谓“土”鸡蛋,其实就是农家散养的母鸡生下来的鸡蛋,相对于土鸡蛋,普通鸡蛋就是饲料喂养的鸡所生下来的鸡蛋,这两者的唯一区别就是母鸡的喂养方式和喂养食物不同。一种是在自然状态下喂养,食物来源是自然界的虫子,蔬菜之类的,而普通鸡则是用饲料喂养的。这两者其实有细微差别,但是说到营养价值差别并不大。

第一,土鸡蛋一般要比一般的鸡蛋要小,但是蛋黄比例要大一些。而普通鸡蛋则个头较大,而蛋白比例大一些。但是蛋白和蛋黄的营养价值各有各的好处,不能说哪个的好。

第二,土鸡蛋和一般的鸡蛋口感其实也差不多,每个人都有自己的爱好,如果你觉得土鸡蛋的口感好些,那只是个人的喜好不同,有的人觉得一般的鸡蛋口感还好些;同时口感好不好与烹饪方法与烹饪技巧有很大的关系。

第三,从卫生角度而言,一般的鸡蛋都是通过批量生产,集中在鸡场生产,所有家禽都是通过国家统一卫生标准检测,而土鸡蛋是农家自己生产的,鸡蛋被环境污染的可能性要高很多,因此从这点而言,一般的鸡蛋要好过土鸡蛋,同时鸡蛋需要通过煮熟才能吃,因此安全这块的顾虑其实基本上是很小的。

第四,就营养价值而言,土鸡蛋和普通鸡蛋有一些差别,比如土鸡蛋的蛋黄比例大,因此所含的钙、锌、铜等营养元素要高,但是胆固醇则含量也相对高,而一般的鸡蛋,蛋白所含的比例大,因此在维生素A、叶酸、硒元素含量则高些,同时胆固醇含量也低些,因此就这点而言,这两者营养价值可以说差别不大,各有各的价值,不能说谁的营养价值高些。

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