炒粉条怎么让不粘不坨

粉条是一种比较受欢迎的食材，到了寒冷的冬天，尤其是东北都会炖上一大锅猪肉炖粉条。粉条的做法比较多，大多数人会选择包包子或者是炖着吃，其实粉条也可以单纯炒着吃，也就是今天说的炒粉条，这是一个需要功夫的饭菜，一旦做不好很容易导致粉条又粘又坨，影响胃口。那么，炒粉条怎么让不粘不坨呢?

第1个步骤，其实是应该要用温水浸泡的，但是大多数的人都觉得既然已经是炒粉条了，那么就可以直接放在水里面焯水了，但是对于这种方法来说，其实是非常错误的，因为如果直接把粉条放在水里面焯水的话，就会让这个粉条特别的黏，而且吸水性不足，自然也就会让这个粉条成为一团或者是粘在锅底了。

在炒粉条时候第1步，首先就是要把这个粉条放在温水里面浸泡两个小时左右，而且要把它给浸泡两个小时之后还要放在冷水里面过滤一遍。这样的话，是为了让这个粉条更加的爽口，不会粘在一起，接下来就需要把这个粉条放入一些调料搅拌均匀了。

一般情况下在炒粉条的时候都会加入一些肉末，首先要把这个肉末煸炒变色之后再把准备好的粉条放在锅里面进行翻炒均匀，那么因为这个粉条本来就是非常容易熟的，所以说只需要翻炒一两分钟之后就可以再撒入一些葱花香菜的出锅了。

对于这个炒粉条来说，其实制作起来真的是非常的简单，只需要掌握好最关键的第1步就可以了，就是因为很多人在制作的时候都是直接焯水没有浸泡，所以说才会出现这样的坨成一团或者是粘锅，还有的人虽然浸泡了，但是却没有经过凉水过水，所以也是会出现这种情况的，那么以后在炒粉条的时候就一定要牢记这个第1步了。