清炖牛排骨的家常做法

说起排骨，应该不少人的脑海中都会浮现出许多可以使用排骨制作出来的美食，例如玉米排骨汤，粉蒸排骨或者是糖醋排骨等。毫无例外的是这些美食的味道都十分不错，除了使用猪排骨制作美食之外，牛排骨制作出来的美食味道也是不遑多让的。现在就让我们一起来学习一下清炖牛排骨的家常做法。

方法一

工具材料：

牛排骨 500克

姜片 适量

小葱 适量

香菜 适量

食用盐 适量

鸡粉 适量

操作方法

01首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。

02锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

03锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

04水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

05利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

062个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

07碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。

方法二

炖牛排骨

主料

牛排骨500g 梨 葱 姜 酸 大料 料酒 酱油 雪碧适量

炖牛排骨的做法步骤

1. 凉水浸泡24小时 中间勤换水

2. 葱姜蒜还有梨洋葱

没有料酒用二锅头代替 酱油 雪碧

3. 浸泡24小时的牛排骨一起腌制30分钟左右

4. 切好的葱姜蒜还有梨、大料、干辣椒一起煸炒 炒出香味后放入腌制过的牛排骨在煸炒

5. 牛排骨的表面熟了之后放入水 炖1个小时

6. 最后放点鸡精收汁