家常粉蒸肉的做法步骤是什么?

健康养生 2023-07-06127网络

粉蒸肉一年四季都是可以吃的,并且属于老少皆宜的美食,在做粉蒸肉的时候,一般需要使用五花肉,然后裹上一层米粉,蒸熟之后吃起来肉质不仅香嫩,而且口感还不油腻,软糯香甜的,味道特别好吃,在平时很受欢迎,其实粉蒸肉做起来也很简单,下面介绍粉蒸肉家常做法最简单的做法。

1.准备一个中号的土豆,削皮后切成小块,放入清水中防止发黑。蒜和姜都切成末,把买好的五花肉切成薄片。薄一些容易入味,蒸熟的粉蒸肉口感更加好,也可以买那种已经切好的五花肉。

2.切好的五花肉片,用清水洗一下,洗好后用手挤干水分。五花肉需要腌制处理一下,放入适量的料酒、一小勺甜面酱,生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、切好的葱姜末。最后放入蒸肉米粉(一般超市里可以买到,有的朋友觉得要自己做的米粉好,但现成的更加方便)搅拌均匀后,腌制半个小时。

3.以土豆片放入盘中作为底,把腌好的五花肉一片一片的铺在土豆上。锅里放水烧开后就可以蒸了,如果肉片薄蒸40分钟,厚的话就蒸60分钟,用小火蒸就行了,蒸的时候注意水量。蒸好后撒点葱花就可以吃了。

粉蒸肉口感软嫩,蒸的处理方法五花肉吃上去不会很腻,入口及化,土豆打底五花肉上的汤汁慢慢的渗入,味道很好。

粉蒸肉适合哪些人群吃最好?

粉蒸肉搭配莲藕适合贫血的病人莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。莲藕的味道跟粉蒸肉也很协调,并且莲藕可以帮助身体排除毒素好处多多。

粉蒸肉搭配红薯,可以起到消毒通便的好效果。这是因为红薯有着主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘的功效,而猪肉本身也是好消化益气的食物,所以两者搭配效果还是不错的。

粉蒸肉也可以搭配南瓜,南瓜是补气益气效果非常好的食材,并且还有化痰排脓的功效,跟猪肉的性质相辅相成两者结婚也是非常健康的搭配。猪肉中还含有维生素等物质也有多种微量元素,所以粉蒸肉搭配南瓜最适合体弱的朋友食用了。

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