电烤箱烤鸽子

健康养生 2023-07-06118网络

鸽子是一种常见的鸟类,有的人专门饲养了肉鸽供人食用,吃鸽子肉可以起到保健的效果,可以补气补血,生津止渴,做了手术的病人吃鸽子肉可以加快伤口的愈合,还可以延缓皮肤衰老让面色看起来更加红润,鸽子可以与一些食材炖汤,还可以用电烤箱烤鸽子,会更加美味。

一、烤鸽子怎么烤

方法一

乳鸽用盐、胡椒、百里香膽渍入味后,表皮抹上蜂蜜,放入烤箱烤至色金红成熟。节瓜改刀成形,悼水后用黄油翻炒,加盐、胡椒调味。用黄油将洋葱末炒香,投入大米、番茄丁,翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟,拌入芝士。将烤好的乳鸽装盆,配上节瓜和米饭即可。

方法二

将乳鸽用适量的调料庵制1个小时左右庵制好的乳鸽固定在烤叉上。头部位置要特别固定以防转叉的时候不能均匀的受热。烤的中途可以再刷一些蜂蜜,让表面色泽更漂亮。放入预热好的烤箱,开转叉功能,150°,60分钟。

二、鸽子的营养

鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为03%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子对人体的营养及功效鸽子肉味鲜美,营养价值极高的美味佳肴,又是滋补佳品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉消化率可达97%。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。鸽子汤口味清淡,适合春天补养,也对症小儿消化不良。

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