纯虾仁饺子

纯虾仁虾子是一道老少皆宜的美食，只不过这种美食在吃起来味道是会有些不懂，会带有虾肉比较浓厚的鲜味，所摄入的蛋白质也会比人们的身体状况变得更加的完美，最关键的就是会补充身体所需要的氨基酸和蛋白质，这都是人体每天都所需要吸收到的营养，否则就会让身体变得很差。

1、准备好材料 鸡蛋打匀 生姜和葱切碎 韭菜切碎。 2、虾仁肉去骨打成泥。

3、把鸡蛋 虾仁肉 韭菜 葱姜末倒入一个盆里。

4、锅里烧油 放一些花椒炸出香味备用。

5、把热 花椒油倒入虾仁韭菜馅儿里 加入盐、料酒、十三香拌匀。

6、用事先和好的 面包成 饺子。

草鱼和韭菜都比较容易熟，稍微煮一下即可。

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

把面粉、淀粉加盐拌匀， 用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团，待用； 生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫冷水浸透，切成小粒；干笋丝发好用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀； 在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻； 将面团摘坯、制皮，包入虾馅，捏咸水饺形，上旺火笼内蒸熟即可。