炸汤圆窍门是什么？

每年过元宵节的时候，都是要吃汤圆的，汤圆在平时的吃法是很多的，大多数人在吃汤圆的时候都是直接煮着吃的，其实汤圆还可以油炸着吃，油炸汤圆吃起来特别酥脆，味道也是非常美味的，不过油炸汤圆在制作的时候，也是有很多窍门的，如果掌握了油炸汤圆的窍门，是可以做出酥脆的美味汤圆。

炸汤圆窍门

首先，热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放入碗里，这时候用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以，然后裹上蛋液和面包糠，油温五成热，把汤圆放油锅i炸，不断的搅拌，炸到表面金黄的时候就可以捞出锅了。

油炸汤圆的做法

做法一：

食材准备：糯米面、玉米面、白糖、食用油。

制作步骤：

1、将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。

2、将揉好的面团搓成大小均匀的小汤圆。

3、锅中热油，放入汤圆，用小火温炸。

4、锅中汤圆炸至金黄色、熟了之后捞出即可。

做法二：

食材准备：糯米粉、色拉油、水、糖粉。

制作步骤：

1、将糯米粉倒入容器中，再倒入适量开水，揉成面团，静置一旁醒一会。

2、将醒好后的面团分成各个10克左右的小剂子，再把小剂子搓圆。

3、用牙签在每个搓好的汤圆上扎几个小眼。

4、锅中热油，将汤圆放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。

做法三：

食材准备：面包屑、花生油、汤圆。

制作步骤：

1、将汤圆稍微加热煮熟，捞出，在面包糠上打滚。

2、将汤圆表面全都均匀地粘上面包糠，直到互不粘连。

3、锅中热色拉油，色拉油烧开后，将汤圆轻轻滑入油中，小火温炸。(要注意不要炸得太久，不然汤圆可能会爆开，而且热油会溅出。)

4、将炸好的汤圆捞出，装盘即可。