安阳特色美食有哪些?

健康养生 2023-07-09177网络

安阳是属于一个历史的文化名城,同时还是华夏文明的中心,所以说安阳是一座历史文化古城,不仅文化气息比较浓厚,并且还有非常多的特色美食,所以如果去安阳旅游的话,享受文化古城带来的历史气息的同时,千万不要忘记品尝一下安阳的特色美食,下面介绍安阳都有哪些特色美食。

安阳特色美食

1、道口烧鸡

安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡是特色传统名菜之一,由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

2、老庙牛肉

老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉,作为全国有名的特色名吃,创始于明末,一直以独特自居,有“中华一绝”之称,与上道美食一样享誉四方。

3、皮渣

安阳“三大宝”之一。其特点:好吃可口,多吃不厌。主要以粉条为主,加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。它有多种吃法:煎、炒、扣碗等

4、粉浆饭

粉浆饭河南安阳的“三大宝”之一,其特点:独特的酸、香、甜、绵的味道。是一道传统地道的特色美食。用绿豆制作粉皮粉条后的余汁,加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制,再加香油、香菜。

5、炒三不沾

作为安阳的经典的特色美食,其特点是:软香油润、浓甜不腻;有益智、开胃的功效。三不沾指不粘筷子、不粘牙、不粘盘,“炒三不沾”是安阳烹饪园里的一枝鲜花,也是豫菜中的佼佼者。

6、八宝布袋鱼

八宝布袋鱼河南安阳传统的名菜之一,属于豫菜系。形体完整大方,花色悦目美观,鱼鲜嫩,汁鲜美,营养丰富。它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料,加之配料、佐料,上笼蒸熟后加姜醋汁而成。它选料严格,配料、佐料多而讲究,制作精细。

7、安阳“三熏”

安阳三熏是河南安阳传统名菜,属于豫菜系。包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水,已有百余年历史,将原料精心卤制,再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制,其特点水分较少,熏香浓郁,脆烂不腻,耐储存。形成一种具有独特风味的地方食品。

8、锦泰燎花

锦泰燎花是河南省安阳市的传统名点。自从明朝万历年间"燎花"问世后,远近知晓,供不应求。后由当地的"锦泰"字号大量生产,成为人们馈赠亲友的佳品。

9、秦氏熏肉

秦氏熏肉作为安阳市的传统特色肉食美食之一,作为安阳三熏之一,历经二百余年风雨沧桑、十代传人的不断改进,在祖传的独特秘方基础上融入现代工艺,色、香、味都更上一层楼。主要特点是:香而不腻、烂而不黏、瘦而不柴的独特口味。肉烂骨酥而不粘手,肉香直透骨筋,切开后满室飘香。

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