发面做什么好吃

发面对于很多人而言还是比较常见的，因为生活中很多食物都是需要用发面来制作的。比如有一些蛋糕或者其他面食用方面来做的话口感会更好一点。所以方面具体的使用方法还是要讲究的，在做不同的食物时，具体的做法也是不一样的。那么生活中用发面做什么食物比较好吃呢？

1.南瓜发糕

瓜上锅蒸熟。面粉加入酵母粉。蒸熟的南瓜放凉后用勺子压成泥。面粉里分次加入南瓜泥，揉成团，静置十分钟，再揉一遍，尽量揉光滑。红枣去核，切成小块儿。面团再次揉光滑之后再放一半的红枣碎和面团揉在一起，放入抹了油的容器里发酵了。发酵至2倍大，把剩下的红枣碎撒在上面。凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。

2.锅盔

面粉中放入盐，花椒粉，酵母用温水溶解。慢慢加入酵母水把面粉和成面团，和成比蒸馒头面硬一点就好了。盖上保鲜膜醒发至两倍大小就行。把面团取出案板上加入少许食用碱，不断地揉面把碱面揉匀，再次揉成光滑的面团，将面团整成圆形，擀成厚点的圆饼。直接把面饼放入预热好的平底锅中，盖上盖子上下加热等两面定型了，中间翻动几次用竹签眨眼排气。全程小火，在烙饼过中，要不停的翻转，以免焦糊了，烤至两面金黄出锅，对切成小块。

3.红豆包

红豆洗净加清水浸泡一晚。酵母放在温水中调成酵母水，将酵母水慢慢倒入面粉，和成面团，放在温暖处醒发。锅中放红豆， 加水至刚好没过所有红豆，用压力高压锅上汽后压30分钟，然后加适量白糖，如果喜欢甜的话糖可以多加一些，边搅边用勺子背面碾成泥，出锅。面团发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，揉至光滑，搓成长条，分成大小一致的小剂子，取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮，中间包入红豆馅，用包包子的方法包好。褶向下放在面板上，用手原地转圈整成圆形，将做好的豆沙包依次摆好。冷水上锅，大火将水烧开后转中火蒸15-18分钟，关火焖5分钟即可。