燕窝可以用电饭煲炖吗

健康养生 2023-07-10169网络

在炖燕窝的时候也有许多讲究,因为燕窝本身成为一种营养价值颇高的食物,如果没有采取正确的方法炖燕窝的话,有可能让燕窝不能够发挥出其原本的营养价值。因此对于有吃燕窝喜欢的人来说,往往都会在家中专门买一个电炖盅。但是这时候也会有部分人有疑惑燕窝又可不可以使用电饭煲炖呢?

燕窝可以用电饭煲炖吗

最好不要用电饭煲炖,燕窝富有蛋白质活性因子和表皮生长因子,还有燕窝酸。要用炖罐隔水用文火慢慢炖。

燕窝要进行隔水炖煮。首先在电炖盅内倒入适量热水,水量不超过内部刻度,再将放有浸发好的燕窝加适量水的紫砂/白瓷炖盅放入电炖盅内。盖上紫砂/白瓷炖盅的盖子以及电炖盅的盖子。

当冬天室内温度低20度时又高于10度时,可适当增加浸泡时间,原本4小时的增至到6小时。12小时的,增到15小时。当冬天室内气温低于10度时,可用喝水的保温杯,倒入20多度-30度的温水,将燕窝浸泡在保温杯中,上述时间。要观察浸泡效果。

当夏天,天气热,您又无法等半夜起来取泡好的燕窝时,可以采取,将燕窝泡在冰箱里的方式。加入冷水,燕丝,燕碎,燕盏类8-10小时,泡好的燕窝,沥干水后,重量会增至6 倍以上至10 倍之间。白燕中的,燕丝碎等,约是6-7 倍,完盏约8 倍,高端盏近10 倍。

具体视两处水量和温度的区别不同而不同,首次,可以在电炖盅开始滚水时,打开盖子看一下燕窝是否已经通透,煮熟的燕窝呈半透明的通透状。一定要注意时间,时间长了,燕窝会化水,没有任何口感。

燕窝的保存方法

收到邮寄过来的燕窝,拆开包装,拆开保鲜膜后,在窗口吹干风,或空调房中吹风后,放进密封袋中(或密封盒中)。很快吃完的,可放在常温下。如果想存比较久,可密封好后,存在冰箱中。适时拿出来再吹吹干风。吹干风的过程,可以看出燕窝的干燥度,楼上的燕窝,称37.8克的货品,吹过风后,不会低于36克。而有的杂牌燕窝,会低于35 克。

为了您的燕窝干爽的保存,请您给燕窝先吹吹干风,注意:

不可太阳照射,不可烘烤。浸泡好的燕窝,不想马上炖。可以沥干水,用保鲜膜包好,放进密封袋中,存入冰箱,0-8 度环境中。最好三天内,不超过七天。一定炖好。

炖好的燕窝,吃不完的保存,没有放糖与其它的纯燕窝,密封在碗内,存冰箱0-8度三天,最长不超过七天内一定吃完。放了糖与其它的燕窝要密封在碗内,存冰箱0-8度层,三天时间内吃饭。

注意:燕窝要现炖,现吃的口感是最好的,可以泡好后不立马炖,存冰箱,这样口感影响不会太大。但是,如果炖好后,存冰箱后再吃,盏的丝缕会变得没有那么Q了。

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