黄豆是下奶还是回奶？

黄豆在平时是很常见的东西，黄豆中的大豆蛋白的含量是非常高的，具有很高的营养价值，黄豆在平时的吃法也是很多的，黄豆可以直接和猪蹄等食物搭配起来，下奶效果是非常好的，黄豆还可以打成豆浆或者是做成豆腐来食用，吃起来味道不仅美味，营养物质也比较丰富，不过很多人对黄豆下奶还是回奶不是特别的清楚。

黄豆是下奶还是回奶呢?

黄豆是具有下奶的效果的。

黄豆如何吃下奶

1、黄豆和猪蹄一起炖食能下奶，平时制作时需要准备适量的黄豆和猪蹄，要把准备好的黄豆提前用清水浸泡，时间不能少于五小时。购把购买的猪蹄要剁成小块，用清水洗净。

2、在炒锅中放一些食用油，加热以后放些生姜和葱段以及八角，炒香以后放到猪蹄再放适量的老抽上色，炒匀加料酒去掉腥味，然后放适量的清水。

3、用大火把锅烧开，再用中火烧制二十分钟左右，然后把泡好的黄豆放到锅中，一起炖制，再过一小时左右加糖和盐，用小炎慢慢炖制，等锅中的猪蹄全部熟透软烂以后关火。

4、取出以后装碗让家中的产妇吃黄豆和猪蹄，并把汤喝下去，每天一次，多数产妇在食用二到三次以后乳汁分泌时就能明显增加，也就起到了出色的下奶作用。

猪蹄炖黄豆能不能下奶

猪蹄炖黄豆能下奶，是中很多地区流传的民间偏方，而且经过多人试用以后下奶效果特别好，因为黄豆中含有大量的磷脂和蛋白质，以猪蹄中也含有一些促进乳汁分泌的物质，它们一起炖食可以增加乳汁分泌，能起到明显的下奶作用。

黄豆的营养价值

黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20%。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。