五谷杂粮有相克的吗

五谷杂粮是一种比较健康的食品，它含有的种类是比较多的，主要的成分是淀粉以及纤维素，是可以促进肠胃蠕动以及消化的，所以适当的吃一些五谷杂粮是很好的。五谷杂粮相克的食物是跟它的种类是有关系的。

(1)小米：小米不宜和醋一起食用，否则营养价值会流失;小米也不可和蛋一起食用，否则易引起肠胃病。

(2)糯米：糯米和苹果同食易产生不易消化的物质，刺激肠胃，导致恶心、呕吐、腹痛等症状;糯米和鳝鱼同食，会消耗体内的钙质，容易引起抽搐及肌肉酸痛。

(3)大米：大米和牛肉同食不利消化;也不宜和猪肝同食，因为大米中含有植酸，猪肝则含有铁，一同煮食，不利于铁的吸收。

(4)荞麦：荞麦不宜和海带同食，因为易导致静脉曲张、淤血;也不宜和鲜蛤同食，会失去营养价值。

(5)糙米：糙米和羊肉同食易引起消化不良;糙米也不宜和牛肝搭配，会阻碍对矿物质的吸收。

(6)红豆：红豆忌与米同煮，否则容易发生口疮;不宜与羊肉同食，否则对健康不利。

(7)绿豆：服温热药物时不宜食用;服用四环素类药物时不宜食用;煮时不宜加碱;不宜与狗肉、榧子同食。

(8)芝麻：芝麻不宜与巧克力同食，影响吸收，不易消化;芝麻不宜与猪肉同食，否则会影响蛋白质的消化，长期一起食用，会影响人体的消化功能。

(9)花生：花生和大米同食，易诱发肠胃疾病;花生也不宜和牛肉同进，否则易引起消化不良。

煮五谷杂粮类的食物尽量不要用冷自来水、最好用烧开的水来煮，这样可以先让水中的氯气蒸发掉，可减少谷物营养流失。