虾仁西兰花

健康养生 2023-07-13139网络

西兰花是营养价值特别高的一种蔬菜,因此西兰花又有蔬菜之王的美称,我们在制作西兰花的时候,可以在里面加入一些虾仁,因为虾仁里面含有的钙物质特别丰富,而且虾仁和西兰花也不会发生性状相冲的情况,但是要注意一定将西兰花掰碎之后清洗干净,那么虾仁西兰花的具体做法是什么呢?

做法

一、将虾解冻去壳去肠,然后放在碗里,放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺,抓匀,再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺,再抓匀,用一饭碗,放半碗高汤,加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺,搅拌均匀成碗汁备用;

二、将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎,西兰花摘成小朵;

三、用一小锅,放干Grits,加半碗水,锅至炉上开中小火,慢慢用木勺搅拌,如果太稠,分次加水两汤匙搅拌均匀,煮到认为稠度合适为止,但不要过稀;

四、将西兰花焯水,焯水时别忘了加适量油和盐,让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些;

五、起锅,锅热加适量菜油,倒入葱白,爆香;

六、倒入虾仁,炒片刻;

七、加入碎西芹;

八、加入菜花,翻炒;

九、倒入碗汁,烧至碗汁起泡即熄火,把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上,再均匀地浇上锅上的汁,把葱绿撒在上面,完成。

小诀窍

一、腌虾时采用了西人喜欢用的调料,感觉很香,也能去腥味;

二、是美国南方人喜欢用来做早餐的材料,通常配以太阳蛋和煎过的长条咸肉,煮时要逐次加水,慢火,要不断搅拌。

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