萝卜怎么烧好吃
萝卜是一种在日常生活之中特别常见的食物,而这种食物也会给人体健康带来极大的好处,因为萝卜有着多方面的功效以及作用,适量的食用萝卜,对于人的肠胃健康以及全身性健康都是大有裨益的。而使用萝卜可以制作出来的菜式也有很多种。下面,就为大家介绍一下萝卜的几种做法!
一、香辣萝卜丁
食材:300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎。
做法:
1)白萝卜去皮,切成丁;
2)把大葱切碎;
3)锅中放油,烧热后加入泡椒煸炒;
4)泡椒煸出红油后加入葱碎;
5)加入萝卜丁煸炒均匀,再加入盐和一点清水,炒至萝卜熟透;
6)加入鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油即可。
二、牛腩炖萝卜
食材:500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉。
做法:
1)牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出;
2)切成小块后, 拌入一勺山楂粉, 搅拌均匀, 腌制二十分钟;
3)将锅烧热,加入适量的油, 下入八角, 桂皮, 花椒, 干辣椒, 姜葱蒜和香菜翻炒;
4)翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒;
5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;
6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;
7)用勺捞出其中大部分的料渣;
8)再下入白萝卜, 一起煮上十五分钟;
9)加入盐和胡椒等调味;
10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
三、鲜鱼萝卜汤
食材:400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜。
做法:
1)备齐所有材料:刁子鱼、白萝卜、姜;
2)白萝卜去皮,切短粗丝;
3)锅中放少许油,晃动锅使油铺满锅底,放入处理好的刁子鱼;
4)煎至一面金黄,翻面,煎另一面;
5)加入滚开的水,没过鱼,放入姜片,大火烧开后,继续以大火煮10分钟,转小火炖20分钟左右;
6)放入白萝卜丝;
7)继续煮10分钟左右即可。