萝卜菜怎么做

萝卜菜是从萝卜上得到的一种食材，也就是萝卜的叶子。当然，很多人只知道萝卜可以食用，却不知道其叶子也可以食用。其实，萝卜菜只要按照正确的方法来烹饪的话，其口感也是几号的，且可以达到补充维生素、膳食纤维等营养物质的目的。下面，就为大家介绍萝卜菜的相关知识！

一、萝卜菜价格多少钱一斤

萝卜菜其实也就是萝卜叶，也叫做萝卜缨。目前河北省石家庄市元氏县白萝卜缨价格0.5元/斤，山东省菏泽市单县白萝卜叶批发价格0.15元/斤，江苏省常州市钟楼区白萝卜叶价格1元/斤，江西省上饶市横峰县白萝卜缨1.5元/斤，山东省烟台市牟平区白萝卜缨2元/斤，贵州省毕节市七星关区白萝卜缨价格0.55元/斤，湖北省荆门市沙洋县白萝卜缨价格0.65元/斤。各个地区萝卜菜售价不一，此数据仅为参考价，实际价格以当地为准。

二、萝卜菜的功效作用

1、萝卜菜叶中含有淀粉酶，可以分解食物中的淀粉、脂肪，更有利于人体吸收营养物质。

2、萝卜菜叶含有芥子油和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘，帮助消化。

3、萝卜菜叶中含有较高的钼，它是组成眼睛虹膜的成分，有一定预防近视眼、老花眼的作用。

4、萝卜菜叶含有丰富的维生素K，这种维生素可以抗尿酸结晶，有效防止骨头粗大。

5、萝卜菜叶含有丰富的维生素C和微量元素锌，能增强机体免疫功能，提高抗病能力。

三、萝卜菜怎么做好吃

1、萝卜菜炒肉

材料：萝卜缨、猪肉、色拉油、食盐、剁椒、生抽 、白糖

做法：萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分。热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出。锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒。放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。

2、萝卜菜汤

材料：骨头汤、萝卜菜、蒜

做法：萝卜菜先过水焯一下，捞出，拧干水分，切碎。锅烧油，一点点蒜爆香，放萝卜菜，稍微炒一下。加入骨头汤，乜可以是清水。烧开，加盐，可根据口味加味精或者鸡精。