品葡萄酒的步骤

这几年喝葡萄酒是非常流行的，不过虽然喝葡萄酒的人是越来越多，会正确品酒的人却很少，大多数人喝葡萄酒都是觉得新鲜，还有些人认为是葡萄酒喝了对身体好，在喝葡萄酒的时候，并不会真正的品酒，有些人甚至就和喝饮料一样的，其实和葡萄酒是需要慢慢品的，品葡萄酒的步骤是什么呢?

品葡萄酒的步骤

第一步：侍酒温度 冰镇后红酒味道较涩

传统上，饮用红葡萄酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道较涩。

第二步：醒酒 红葡萄酒充分氧化后才够香

一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入醒酒器后稍待十分钟，葡萄酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

第三步：观酒 陈年佳酿的红酒边呈棕色

红葡萄酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻

在葡萄酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

第五步：品酒顺序 先尝新酒再尝陈酒

一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。