信阳最有名特色美食

信阳位于河南地区，是一个比较知名的城市，也是一个有着比较悠久的历史的城市。而在信阳地区，广受欢迎的特色美食还是有很多种的，比如说信阳烤鱼、信阳热干面、信阳石凉粉、地锅馍以及焖罐肉等食物，都比较具有当地特色，很多前去信阳的人，都会一尝这些美味。

1、信阳烤鱼

信阳特色烤鱼既保留了烤鱼特有的炭火香味，又避免了烤鱼常有的腥味和作料不易入味的通病，鱼肉外焦里嫩，满满的汤汁可以额外加入喜欢的蔬菜。就是这样把烧烤与火锅完美的结合在了一起。

2、信阳热干面

武汉热干面传入信阳之后，经改造，工艺、配料已经地方化，更加适合当地人的口味。独特的味道成为信阳早餐主要食品，相信每个吃过的人都会爱上这样的味道。

3、信阳石凉粉

信阳石凉粉的凉，沁人心脾，透入心底。一勺石凉粉吃下去，会觉得从口到心都是舒坦的，绝对是夏季消暑的不二选择。老少皆宜，而且价廉物美。在信阳是随处可见的街头小吃，吃一口真的是神清气爽。

4、地锅馍

地锅馍用柴火烤制，底部被烤得焦黄，另一面则松软甜香，口感极佳，尤其是配上农家自制的蘸酱，真是好吃的不要不要的。

5、焖罐肉

闷罐肉是信阳市的传统特色名菜。旧社会的时候家里穷，不常吃到肉，结果到过年的时候就攒了钱买上不少，然后经过加工制成闷罐肉，搁置在阴凉背光的地方，可以长期存放，从年头放到年末都不会坏掉。

6、罗山大肠汤

信阳的罗山县有一种传统小吃，主要由淮南猪大肠、豆腐、猪血辅以各种秘制调料炖制而成。大肠汤做法考究，吃起来也是别有一番滋味，配上香甜可口的信阳米饭，让你一吃就忘不掉。爱上猪大肠，从罗山大肠汤开始。