平南特色美食

平南这个地方主要是以油炸的小吃为主，我们到当地旅游，可以看到街上有很多的油炸花生饼，花生饼又香又脆，吸引着很多消费者前去购买，而且还有沙翁糍、钵儿果等特色小吃，这些小吃是平南当地年轻人的美食回忆，是每一个平男人都喜欢吃的小吃，所以大家有机会一定要尝试这些当地的特色美食。

来到平南的街上，你总能看到一种特别的油炸小吃——花生饼。它的制作原理简单，却又考验技术。首先将面粉和花生揉制成一块块的面团，然后放入滚烫的油锅，油炸而成。而制作的过程中，火候尤为重要，过大容易焦，过小不够脆。当地人却对火候的掌控颇有研究，以至炸出来的花生饼，又香又脆，香气浓郁却没有油腻味。

小小的花生饼可是非常受当地人喜欢的，无论老少，都对它情有独钟。小孩喜欢下课来一小块，“咔嚓咔嚓”的声音配上一根雪棍“滋滋”的声音，特别的有味道，以至于学校的附近的小卖铺，总能看到小学生围绕在一起。大人，总是会约上三五个好友一起喝酒小聚，下酒菜中花生饼是必不可少的，一口小酒，一口酥脆的花生饼，甚是惬意。而对于这种物美价廉的小吃，你怎可错过?

说起独具平南特色的小吃，又怎么能少了大安的沙翁糍呢?走在平南的大街上，你总能听到一些小贩，拉着三轮车，放着喇叭在叫卖这诱人的甜点。

沙翁糍采用的是传统的手工做成，用糯米粉加糖发酵而成面，再用豆沙做成甜馅，做好的糍团放入油锅，炸得表皮金黄捞出，再沾上白糖粉，就可以开动了。吃一口，外面酥脆，香味十足，里面软糯，味道非常棒。

这种具备年代感的乡镇小吃，总是寄托了一代人的回忆，它陪伴着一代代人的成长。所以，你总会看到经常一帮帮的人，在赶圩的时候，特地过来尝尝这诱人的味道。在赶圩日子吃的沙翁糍总是别有一番味道。

而在大安赶圩日子里大受欢迎的还有辣椒酱。如果爱吃辣的朋友们，大安的蒜蓉辣椒酱是你必备的调味品，这里辣椒酱的最大魅力是让你惧，却欲之。

大安的辣椒酱采用蒜头、西红柿、黄豆粉、生姜，再配上独特的小红辣椒调制而成，闻起来蒜香十足，吃一点，咸辣恰到好处，对于爱吃辣的，干吃是最完美的吃法，入嘴，它并没有传统辣椒酱的那种辣跟麻，有的是浓浓的蒜香味，还有番茄的酸味，隐隐约约还带了一股紫苏的香气。如果吃不了辣的，你也可以尝试用其他食物沾着吃，或许你会发现，它的美味战胜了辣味，让你辣也无妨。

如果你听到“有钵儿果卖，快来，快来，好食好靓”，那你就有口福了。钵儿果可以说是当地最有名的美食，不仅味美，价格还便宜。

钵儿果的制作非常简单，就是用大米磨成米浆，把米浆放到钵里面，再用锅蒸熟，它的名字也就是这样而来。最简单最原始的钵儿果就是什么都不加的纯果，味道又鲜又咸，配上当地的花生油与大安的辣椒酱味道更是一流的棒。除了白果，现在市面上也有了很多其他味道的钵儿果出售，比如芋头味的，红豆味的等等，所以不爱吃咸的也可以尝尝甜味的。对于在外地的游子们，最让人思念的应该是思旺的桥头粉。之前的粉店开在桥头上，再加上地区性质的原因，名字便这样由来。它的名字起得随意，味道却不随意。

它之所以能让人念念不忘，是因为它特有的吃法。桥头粉分汤粉和生捞粉两种。不同的季节吃不同的粉，汤粉是用沙姜八角等香料熬制而成，有着一股自然的清香味，暖暖的汤粉入肚，可以暖身又饱腹，所以最适合冬天。而在夏天，生捞粉是最受欢迎的，一碗生捞粉中有酸酸甜甜的黄瓜，吃起来清脆不腻，还有最重要的豆腐角。而豆腐角一定要刚炸出来不久的，这样才能保持豆腐角的外酥里嫩，吃起来不会油腻感。手工制作的粉，伴上这两样配料，味道超赞，吃起来毫无油腻感，即使每天吃，也不会厌烦。

这些独特的平南小吃，有着浓重的年代感，对于吃这些东西长大的人来说，它们可是儿时记忆必不可少的一部分;对于没吃过的人来说，它们可是小城里特有的风景，是你不可忽略的特色佳肴。