佛山三水特色美食

佛山三水是一个以农耕为主的地方，但随着工业的发展，三水的经济得以提高，但是当地人还是没有忘本，他们依然坚持着当地独特的美食文化，让更多来三水的人感觉独特的气息。三水的特色美食有甘蔗、艾糍、艾包以及三水河虾、古法马拉糕等，这些都是三水比较有代表性的美食，大家可以在茶室里面就可以品尝到。

甘蔗

在三水，清明时节最畅销的食品，应该就是清明蔗了。在清明吃蔗有讲究，是要拜完祖先在坟头吃蔗，吃完把蔗渣扔在那里，让祖先知道大家来看望他，希望他保佑子孙后代节节高升。

艾糍、艾包

四月一到，艾草从三水的田头水边冒出头来，满眼清冽嫩绿，家家户户都忙着采艾草。在三水人的记忆深处，清明节就蕴藏在悠悠的艾香里。

把新鲜采摘的艾叶打碎倒进糯米粉里面，搓团，在里面放上红糖和碎花生，包好上锅蒸二十分钟。

揭开锅盖，氤氲的蒸汽混杂着艾草的甘香扑面而来，一个个晶莹剔透、吹弹可破的青色小团子软糯糯地趴在锅里，甜糯可口的艾糍出炉啦~

古法马拉糕

古法马拉糕，以蓬松的质感，香甜柔美的味道，俘虏了不少吃货的心。除了作为早餐之外，松糕还用来祭奠祖先。

三水河虾

三水人最讲究不时不食，民谚有云“三月黄鱼四月虾”，所谓“四月虾”即是指清明虾。清明前后，河虾正处于新旧交替的时候，新虾未产卵，正在青春年少的“怀春”期，肥嫩至极。而其中以三江汇流之地——也就是三水一带水域出品的清明虾最出名。