五花肉可以和哪些菜炒

五花肉在猪肉的所有部位当中都属于非常好的肉质，由于它肥瘦相间可以解决很多人对于单纯的肥肉或者是瘦肉口感的不满，而且五花肉不像纯瘦肉或是纯肥肉的做法，它可以有别的特殊的专用做法，也能够搭配很多的菜做出新鲜的味道。在沿海地区常常将五花肉和海鲜混在一起，两者混合一起的味道无与伦比。

五花肉卷金针菇

材料：五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许

做法

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

酱香五花肉

1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

番茄烧茄子五花肉

起锅开火，适量油，加入蒜片及姜丝爆香，倒入茄子、番茄拌炒一下，加入调味料炒均匀，有吃辣的可在此时加点辣椒，要吃酸甜口感的辣椒可省略。

加入三层肉入锅，加入一杯水，盖上锅盖闷约10分钟，即可上菜。