乳酸菌面包
健康养生 2023-07-1583网络
乳酸菌面包是一种在近年来受欢迎程度越来越高的面包。这种面包,不仅有着比较好的口感,还有着比较高的营养价值。而不少爱好烘焙的人,也会自己在加重购置一些食材,利用烤箱制作乳酸菌面包。不过,制作乳酸菌面包并不容易,下面,就为大家详细介绍一下这种面包的做法!
一、乳酸菌小米面包的做法详细步骤
第1步
将乳酸菌饮料、鸡蛋、细砂糖、玉米油放进面包机桶内,再将面粉倒进去,接着加入小米粥,将盐放在一边,酵母放另一边。
选择大米面包模式(我用的预约功能)。
第2步
面包烤好后,倒出放凉。
二、乳酸菌小米面包的做法小贴士
虽然我这里用的是小米粥,不过你不一定非得用小米粥,有什么粥就用什么的,我试过用大米粥,地瓜粥,都可以的,不过使用的时候要注意,粥要稍为稠点,水份也要按粥的稀稠来调整。
三、营养价值
鸡蛋营养分析:蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
小米营养分析:小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;小米具有防止泛胃、呕吐的功效;还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
高筋面粉营养分析:高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。