可可面包的做法大全

如今人们特别的喜欢吃可可面包，特别是儿童会更加的热爱这种面包，主要就是因为可可面包在吃起来是会有相当浓厚的巧克力味，就会让味道得到提升，不过要注意的就是面团发酵时间要保持在三十分钟左右，加入比例相当的黄油，才可以使得面团看起来更加光滑些，会更为松软一些。

1. 175克高粉加入水100克先揉成面团，放三十分钟。再加入除黄油外的其他材料揉至扩展阶段。水量留下10克根据情况添加

2. 再加入黄油揉至光滑。然后发酵至两倍大

3. 发酵好的面团分成三份

4. 将面团滚圆

5. 模具涂上软化的黄油

6. 将滚圆后的面团放入模具中

7. 然后再次发酵

8. 烤箱190度预热，中层烤18分钟左右

【原料】高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克

【做法】

1、把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；

2、把面合成面团后加如黄油继续揉面；

3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；

4、把面团放至温暖处发酵至两倍大；

5、把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分；

6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮；

7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水；

等面团再次发酵到两倍大时 ，开始烘烤；

【原料】高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。

【做法】

1、把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。

3、将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4、表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。

5、160度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。