肉馅辣椒

大家对饺子这种食物都比较熟悉，肉馅饺子都通过面皮包裹肉馅制作而成的，可以选择进行水煮或者蒸以及煎等等方式制作，一些喜欢吃辣椒的朋友们会制作成肉馅辣椒，这种菜品属于粤菜，其中肉馅可以根据自己的喜爱选择牛肉或者是猪肉以及羊肉等等，那么肉馅辣椒的做法有哪些?

第一，肉馅辣椒的做法有哪些?　　辣椒包肉馅是四川一带的传统风味名菜，属于粤菜系。葱姜蒜切末，和肉馅搅拌，肉馅里加入盐味精酱油搅拌，打一个鸡蛋清，继续搅拌，然后辣椒取缔，最艰难的工作，把肉馅用筷子戳进辣椒里，热锅加油下辣椒炸，炸至辣椒呈虎皮状呈出来，下底油，加葱姜煸炒，加炸好的辣椒，酱油盐少许翻炒，淋少许水淀粉，出锅。

第二，猪肉切小块，葱、姜切小丁，放料理机里，加一个鸡蛋、盐、白胡椒粉粉、鸡精粉打一下，打成肉蓉，塞进青辣椒里备用，面粉加一个鸡蛋，打成均匀的鸡蛋液，锅内放油烧至六、七成热，塞好肉的辣椒醮匀鸡蛋面糊液放入油锅炸主金黄捞出。

第三，猪肉搅馅里放葱姜末，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，熟油，盐搅拌均匀备用，青长椒斜刀切圈去掉里面的筋，装上搅好的肉馅。锅里放油煎至金黄色，煎好后放蒸锅里大火，锅开后蒸5分钟!用一个容器里放5勺生抽，5勺清水，一小勺糖，一小勺淀粉，盐少许，锅热放油在放蒜末，炒想以后把搅好的汁放在锅里搅拌均匀浇在蒸好的拼盘上!

肉馅辣椒的做法有哪些?尖椒一切为二，将调好的肉馅赛入尖椒，尖椒开口处沾点淀粉，油温五成热放入尖椒炸，炸至尖椒起皮变色捞出控油，锅中起油，放入葱蒜爆香，放入生抽，加一勺水，放入尖椒，加入盐和鸡精，锅开后加入淀粉勾芡，大火收汁即可。