辣炒牛肉的怎么做

牛肉在做菜的时候需要搭配其他的食材一起炒，否则直接炒牛肉会导致牛肉过硬过腥，味道不好吃，牛肉做成辣味的是最美味的，去火锅店的时候大部分人喜欢吃麻辣牛肉，吃牛排时人们也喜欢点一份黑椒或麻辣的，因为辣味能够刺激人们的味蕾，下面教大家辣炒牛肉的做法。

方法一：

1.准备好所需材料。

2.牛肉横着纹理切成薄片，加适量盐、料酒、生粉拌匀，腌制半小时后再滴几滴香油拌匀。

3皱皮椒，红辣椒，洋葱切成丝。

4.热锅冷油爆香姜蒜丝，倒入牛肉大火快炒八成熟出锅。

5净锅给少许油，依次放入青红辣椒、洋葱，加少许盐、生抽翻炒均匀。

6.倒入牛肉、配上适量泡椒水的泡椒快速翻炒。

7.最后加入葱段，鸡精拌匀盛出装盘。

方法二：

1.把芹菜切成一小段一小段洗好。牛肉切好，薄一些。姜，椒等依次切好。

2.一定要煮了味道才好

3.先放油，再放入辣椒，姜调味。再把牛肉下锅。一会儿后放芹菜。加入孜然，胡椒粉，生抽等。爆炒后就开锅了。

4.出锅

方法三：

1、将牛肉切薄片，用酱油、黑胡椒粉、淀粉，再加少量水和油腌制15分钟。

2、将青红辣椒去芯，切丝备用。

3、热锅凉油，入花椒、干辣椒爆香，香味出来之后放牛肉片翻炒。

4、牛肉变色之后放入青、红辣椒、香菜梗一起翻炒。

5、最后出盘，就可以开吃啦。

方法四：

1冷锅热油

2放入姜丝，一半的蒜末炒香

3加入切好小块儿的牛里脊爆炒，断生之后加少许生抽盐

4辣椒切小圈，加入锅中一起爆炒

5等到小辣椒软了，尝下咸淡，适量调味。出锅前加入鸡粉翻炒