梭子蟹营养价值

螃蟹是海鲜食品中的一类，而梭子蟹是螃蟹中最具有代表性的，它的外形比较特殊，而且相比于其他螃蟹来说，也有价值非常高的营养价值，梭子蟹的价格也非常贵，里面含有高蛋白高脂肪酸，可以有效地补充人体所需的营养成分，但是在制作梭子蟹的时候一定要注意安全，避免它的钳子夹伤皮肤。

梭子蟹，有些地方俗称枪蟹、白蟹。因头胸甲呈梭子形，故名梭子蟹。它的螯足长而发达，体色会随周围的环境而产生变化，通常为暗紫色或者蓝绿色，有青白色云斑。除此之外，还有远洋梭子蟹、红星梭子蟹等等。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，还可以盐渍加工成为“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味之上品。

每100克梭子蟹可食部分中含有如下营养素：热量 95(大卡) ，钠 481.4(毫克)，钙 280(毫克)，钾 208(毫克)，磷 152(毫克)，胆固醇 142(毫克)，维生素A 121(微克)，硒 90.96(微克)，镁 65(毫克)，蛋白质 15.9(克)，锌 5.5(毫克)，维生素E 4.56(毫克)，脂肪 3.1(克)，铁 2.5(毫克)，烟酸 1.9(毫克)，铜 1.25(毫克)，碳水化合物 0.9(克)，维生素B2 0.3(毫克)，锰 0.26(毫克)，维生素B1

0.03(毫克)。

1、梭子蟹有助于提高免疫力

梭子蟹中含有丰富的蛋白质以及各种微量元素，如氨基酸，钙，铁，硒，锌等，对人体有很好的补益作用，能帮助人体细胞组织的修复与合成，提高人体的免疫功能，增强体质。

2、梭子蟹有助于补钙

梭子蟹的含钙量很高，有助于补钙，能帮助预防骨质疏松等因缺钙而引起的疾病。

3、梭子蟹有助于预防老年痴呆

梭子蟹中含有丰富的Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸在人体无法自行合成，需要从膳食中进行补充，Omega-3脂肪酸不仅可以预防痴呆症还可以改善学习能力，而且还有助于预防癌症和糖尿病。