腊肉腊八粥

腊八节主要是指农历中的腊月初八，在传统家庭中腊八节需要喝腊八粥，而腊八粥主要是指在粥中放入了不同类型的食材。并且从中国的传统习俗上来看，过了腊八节之后就已经快要接近过年，所以腊八节也是对过年的一个美好向往。其中腊肉是那煲粥中必不可少的一道食材，因此腊肉应该如何制作腊八粥呢?

1、腊八粥里有没有腊肉

腊八粥的制作方法很简单,并且也可以根据自己的喜好来搭配食材,有的地方喜欢吃甜的有的喜欢吃咸的,腊八粥主要材料是不能少于八种!但是他里面是没有腊肉的，常见的材料也就是一些糯米，红豆之类的。

2、传统腊八粥的做法

材料:大米,糯米,红米,海米。胡萝卜。豆干。香肠,腊肉,新鲜猪肉

2.1、取砂锅,将糯米和红豆洗净先放入砂锅里加水煮,煮开后转小火。

2.2、煮红豆的同时将腊肉、香肠、新鲜猪肉洗干净,豆干用开水烫一下洗净,胡萝卜剥皮洗净。所有材料切丁。

2.3、将切好的腊肉、香肠、新鲜猪肉、豆干放入烤盘,加一点点油抓匀。并放入香叶,蒜粒,烤箱预热200度烤30—40分钟。

2.4、查看锅里的红豆和糯米,待红豆渐渐软了,就下洗好的大米到锅里,先大火煮开,然后转小火煮半个小时。

2.5、加入切好的胡萝卜丁和海米,这时候就不用大火煮开了,一直保持小火。

2.6、查看烤箱的食材,时间到了之后把所有肉类和豆干倒去多余的油,然后全部下锅,包括里面的蒜瓣和香叶。这一步要小火保持煮一个小时左右,煮到大米糯米软烂,红豆开花就可以出锅食用啦!