番茄怎么做

番茄就是我们生活中所说的西红柿，红红的果肉，吃起来又甜汁又多，口感很好，不管是凉拌还是清炒，都深受大家的喜爱。同时，番茄营养比较丰富，含有丰富的维生素C和微量元素，对于美白养颜、延缓衰老具有很好的疗效，也是很多女性朋友喜爱的蔬菜，那么番茄具体怎么做呢?

西红柿鸡蛋面,

材料：西红柿 鸡蛋 葱花 番茄酱 面条.做法：1.鸡蛋加少些水打成液，西红柿切个十字口，放热水中烫下容易去皮，再切成小 丁块.2.点火，把鸡蛋液倒入锅中，用铲子把鸡蛋划散.3.锅里倒点油，放西红柿翻炒几下，盛出.4.加水和番茄酱，盐，小煮10分钟.5.把汁烧得绸绸的，最后放入炒好的鸡蛋。6.在另外的锅把水烧开，放入面条煮两三分钟后捞出过冷水，沥干倒入碗中，把刚刚煮好的番茄鸡蛋浇头盛在面上面就好了。

番茄粉丝煲，原料：粉丝1小把，番茄2个，蕃茄酱3小勺，小葱2棵，白砂糖、盐、油适量。做法1:粉丝提前用水浸泡15分钟，捞出洗净，沥干多余水分待用。做法2:番茄洗净去皮，切小丁，小葱洗净切小段。做法3:炒锅入油烧至六成热，下入番茄酱小火炒至出香，然后下入切好的番茄丁，翻炒片刻。做法4:加入适量清水，放入白砂糖，大火烧开。做法5:开锅后下入粉丝，中火煮至5分钟左右。做法6:最后加盐调味，撒上葱即可。一道西红柿做的美味就做好了，你学会了吗?

番茄烧茄子，原料：茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末各适量做法：1、茄子洗净掰成块，西红柿也切成块;2、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;3、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;4、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。西红柿酱，材料：西红柿，柠檬，1、用砂锅或者不锈钢锅加热水到60多度2、把西红柿放进去，让皮脱落。3、去掉西红柿皮和籽(我加这个没去籽，去掉口感会更好)。4、把西红柿切块放入榨汁机搅碎榨成酱汁。5、再倒入锅中加入柠檬汁一起加热五分钟左右，边加热边搅拌。6、准备一个瓶子用60度的开水消毒加入，用厨房用纸擦干净。7、把做好的西红柿酱汁倒入消过毒的玻璃瓶装满为了隔绝空气，瓶盖一定要大力拧紧。8、再放入锅中加水煮开排除空气即可。

西红柿炖牛腩，食材，牛腩、西红柿、葱段、姜片、蒜片、豆蔻、丁香、花椒、大料、盐、酱油、料酒、鸡汁、食用油。步骤1.牛腩洗净切块放入冷水中，拨出血水捞出控净水份。2.准备所有调味料。3.把牛肉块放入凉水锅中，开锅后捞出控干水份(不用过凉水)。4.另起砂锅放入清水，等水烧开。5.放入焯水牛腩，先加入料酒酱油和少许盐。6.在放入所以调味料，开锅改小火盖上盖炖八成熟(大约一小时)。7.这时准备西红柿和葱姜(西红柿购买熟透的，这样不用加番茄酱，保持原汁原味)。8.然后把西红柿切块，葱姜切片。9.在另起炒锅，放少许油煸香葱姜片。10.在放入西红柿块煸炒。11.放入八成熟的牛腩和牛腩汤(不加水保持原汁原味)开锅改小火炖熟，肉烂汤鲜(须要20分钟左右)充分释放番茄红素。12.熟后出锅前点几滴鲜鸡汁即可出锅。