酵素是酒吗

酵素不是酒，酵素与酒有很多不同之处，一般包括原料选取不同、成功率不同、发酵时间不同等。日常生活中适量的饮用酵素以及酒，有利于身体健康。

1、原料选取不同：酵素原材料的选取范围非常宽泛，而酒原材料的选择就较为有限。

2、成功率不同：酵素与酒的制作成功率不同。酵素没有失败的说法，只是可能发酵不完全，但只要继续发酵最终都会变成酵素，没有任何的风险度。酒在制作过程中有失败的可能性，如果受到杂菌感染就失败了。

3、发酵时间不同：酵素的制作不追求高精度细致的发酵，而酒恰恰相反，没有深度的发酵，到一定时期需要人为终止发展得到口味好的美酒。

除上述之外，酵素与酒当中的营养成分等还有所区别，适量饮用，可以使身体处于健康状态。