庐江著名小吃

大部分人在放假期间都会选择出去旅游，而人们选择最多的旅游景点一定是受人们欢迎的景区，南方城市是旅游的最佳地带，庐江县属于安徽省合肥市，位于安徽省中部，是一个受人们欢迎的旅游小县城，这里有安徽的著名小吃，所以去庐江的时候一定要品尝那里的美味，下面为大家介绍庐江著名小吃。

庐江米饺不仅不同于北方的那种水饺，与同样有名气的米饺三河米饺也不尽相同。庐江米饺的馅心是用猪前腿优质五花肉及特色搭配的调料制成的，鲜香味美。庐江米饺的个头比一般的水饺都要打上许多，摆在盘里弯成了月牙形，如同一轮轮弯月，好吃又好看，俗称庐江大弯饺。在精心摆盘之下，一个个米饺明亮清秀，吃起来酥脆可口，无论油炸还是煎制亦或清蒸，都是一盘绝佳的美味。

黄屯大饼由来已久，在民间传说中，它是祭祀灶神的供品，还曾在清末时期与慈禧太后结下过一段奇缘。饼的做法也十分特殊，与传统烤饼不同，米饼采用一面煎的做法，这样做出来，米饼一面呈现出色泽金黄，脆而不焦，口感酥香味美;而另一面则不贴锅面，光滑油润，软而不粘;馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。在庐江黄屯，老一辈人的生活就是从早上的黄屯大饼开始，每天早起之后，散步到邻近的茶馆，遇上几个老友，来一壶热茶，在茶馆里叫上三个大饼，边吃边谈，生活悠哉。

百花菜有一个可爱的别名叫做“珍珠菜”，是生长在庐江汤池山区的一种纯天然的野生菜，它的花茎叶皆可食用，并具有较高的营养和养生价值，做成小吃既可凉拌又可快炒，口干清爽舒脆，有清热降火的功效，对预防感冒和咳嗽有显著作用，长期食用可延年益寿，是游客来到庐江旅游必吃的一道菜品。

产于庐江的黄坡湖大闸蟹素来就以青壳、背厚、白肚、金爪、个大、膏腴、黄满、味美的特点而著称。黄陂湖大闸蟹个个体积大，肥壮鲜美，青壳白肚，金爪黄毛，因其肉质鲜嫩，蟹肉甘甜深受吃货们的喜爱，每个庐江人在大闸蟹熟的季节，都要或清蒸或红烧几个蟹，配以小酒，可谓尽享美食。