冬笋炒鸡肉

冬笋是很多人非常爱吃的食物，经常吃冬笋的话具有开胃的效果，在炎热的夏季没有胃口的话，可以通过吃冬笋改变冬笋，是道既简单又美味的蔬菜，味道也非常清淡，可以先把冬笋剥开，然后搭配一些蔬菜加上鸡肉翻炒，这样做出来的食物，既清淡又有营养，而且鸡肉中的蛋白质含量丰富，热量还比较低。

做法一

原料：

鸡肉500克、新鲜竹笋2～3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许。

做法：

1、鸡肉切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用；

2、起油锅，将鸡肉爆炒一下，至表面熟即可；

3、烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右；

4、竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段；

5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

做法二

材料： 鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳），冬笋，葱，姜，蒜，老干妈油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐

做法：

1，把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。

2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。

3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味。

4，接着放入腌制好的鸡肉。

5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒。

6，最后，放入一大勺老干妈油辣椒炒匀，菜就做好了。

上面的这些内容就是关于冬笋炒鸡肉的做法的介绍了，如果大家喜欢吃冬笋的话一定要学会这道菜，这也可以算作是一道很养生的菜，当然，荤素搭配会让我们更好的吸收食物中的成分，及时的补充我们身体所缺乏的一些物质。