冬笋炒鸡肉

健康养生 2023-07-18127网络

冬笋是很多人非常爱吃的食物,经常吃冬笋的话具有开胃的效果,在炎热的夏季没有胃口的话,可以通过吃冬笋改变冬笋,是道既简单又美味的蔬菜,味道也非常清淡,可以先把冬笋剥开,然后搭配一些蔬菜加上鸡肉翻炒,这样做出来的食物,既清淡又有营养,而且鸡肉中的蛋白质含量丰富,热量还比较低。

做法一

原料:

鸡肉500克、新鲜竹笋2~3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许。

做法:

1、鸡肉切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用;

2、起油锅,将鸡肉爆炒一下,至表面熟即可;

3、烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火焖煮20分左右;

4、竹笙用水泡约15分,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段;

5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤,再煮5分钟调味后即可食用。

做法二

材料: 鸡肉(鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳),冬笋,葱,姜,蒜,老干妈油辣椒,酱油,五香粉,白胡椒粉,糖,盐

做法:

1,把鸡肉切小条,然后放入老干妈油辣椒,五香粉,酱油,少量白胡椒粉和糖抓匀,腌制30分钟。

2,利用腌制鸡肉的时间,我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝,然后放入滚水中焯熟,因为冬笋炒制不容易入味,所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。

3,锅中放油,然后放入葱姜蒜末爆出香味。

4,接着放入腌制好的鸡肉。

5,将鸡肉炒制到8成熟的时候,放入处理好的冬笋丝翻炒。

6,最后,放入一大勺老干妈油辣椒炒匀,菜就做好了。

上面的这些内容就是关于冬笋炒鸡肉的做法的介绍了,如果大家喜欢吃冬笋的话一定要学会这道菜,这也可以算作是一道很养生的菜,当然,荤素搭配会让我们更好的吸收食物中的成分,及时的补充我们身体所缺乏的一些物质。

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