桃胶需要炖多久

健康养生 2023-07-19176网络

桃胶熬糖水的时间一般是2个小时,而且桃胶熬的时候是需要先进行浸泡的,需要隔天晚上就浸泡了,主要是因为桃胶是树皮分泌出来的树脂,粘性比较强,如果没有泡发是很难煮熟的,而且口感也会比较差,所以我们煮桃胶糖水之前要做好浸泡的时间,并且需要浸泡的食材都是提前准备。

桃胶需要炖多长时间

由于桃胶是树皮中分泌出来的树脂,是桃树或者在外力作用下产生伤口,分泌桃胶有利于伤口自愈,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,从而产生固体。如果桃胶煮的时间太久,容易从固体变成液体,一般来说,桃胶泡发后,烹煮时间控制在30分钟内为宜。

辨别桃胶的真假方法

1、原胶是指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶,对于胶质纯度的品质要求较高,没有固定的形态和大小,色泽也是深浅不均匀的,它的假是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售,比如化工原料的松胶,可以掺到桃胶里,两者的表相差不多,但松胶是放的时间越长越黄越漂亮,气味也有点刺,跟桃胶是有很大的区别的。

2、精加工的桃胶,原料也不一定是桃胶,并且纯度也可以提练,是浸泡后再凝固处理,是个二次氧化还原的过程,这个过程用到的处理剂和设备要求较高,产生的桃胶,会没有杂质,颗粒均匀,色泽和大小有固定的形态。

桃胶的吃法(做法)大全

一、做甜品

木瓜炖桃胶

原料:桃胶、木瓜、冰糖。

做法:

1.桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上。

2.将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块。

3.桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。

4.木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。

西洋参莲子炖桃胶

原料:西洋参3克、莲子50克、桃胶15克、水适量、老冰糖1小块。

做法:

1.干桃胶用冷水泡10个小时以上,完全泡发后没有硬心,如果桃胶里有黑点用手摘掉。

2.取3克西洋参。

3.莲子洗净也用冷水泡软。

4.把泡好的桃胶、西洋参、莲子放入锅中。

5.加适量的水,水大约为材料的3-4倍,在火煮开后转小火转30分钟以上,莲子绵软为止。

6.加入冰糖,煮到完全融化即可。

上一篇:桃胶红枣枸杞 下一篇:桃胶和银耳

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ