猪肚子包糯米

猪肚子包糯米是一种用猪肚子以及糯米共同制作而成的食物。而无论是猪肚子，还是糯米，其营养价值都是比较高的，两者搭配制作食物，口感也比较好，可以让食用者在充分享受美味的同时，还能够补充一定的营养。那么，猪肚子包糯米怎么做呢？下面就为大家介绍一下猪肚子包糯米的食用方法！

一、所需材料

材料：猪肚1个，糯米250克，豌豆1小碗，胡萝卜半根，泡发香菇6朵，盐3克，酱油30克，蚝油15克，小绳2根

卤料：八角2个，桂皮1块，砂仁4颗，花椒1撮，大蒜1头，大葱半根，姜1块，酱油少许，盐少许

二、制作过程

1.糯米提前泡水6小时，猪肚用醋水反复清洗干净，不喜欢油腻的可以把上面的肥油去掉；

2.胡萝卜、豌豆、泡发好的香菇，盐，酱油，蚝油准备好，量可以随自己的喜欢来调整；

3.将胡萝卜、香菇切小丁；

4.糯米中的水倒掉一部分，与糯米持平即可，将胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、盐、蚝油、酱油同入碗中，混合均匀；

5.猪肚儿两头有出口，先把一端用小绳系紧，再用小勺将材料舀入猪肚中；

6.另一端也用小绳系紧；装好后再用手捏一捏，使材料能均匀地分配在肚子中，这个量能填充这个猪肚一半的容量；

7.卤料准备好：八角2个，桂皮1块，砂仁4颗，花椒1撮，大蒜1头，大葱半根，姜1块，用量和品种可以随喜好来调整；

8.将卤料、猪肚、水，酱油、盐同入电饭煲内胆中；选择煲汤程序，时间暂定为90分钟；没有电饭煲就用别的锅小火慢慢煮；

9.卤好的糯米猪肚好诱人，可以热吃，也可以凉吃，各有不同风味，随你喽！

三、烹饪小技巧

1.糯米一定要提前几个小时泡，这样煮的时候才不生而且软糯；用量还可以再增加；

2.调味料可随口味来调整，没有统一的用量和种类；

3.猪肚不易熟，所以炖的时候要长一些，可用高压锅，也可用普通煮锅；热吃凉吃都可以。