细辣椒怎么腌制好吃?
健康养生 2023-07-2263网络
一、腌制辣椒
二、材料
原料:尖辣椒;盐,味精;白糖;白酒;生姜;大蒜;食用油;豆质酱油。
用量:辣椒:10斤盐:味精:白糖:白酒:生姜:大蒜:食用油:豆质酱油:
三、制作方法:
1、首先将买来的辣椒洗干净,摊开,晾干,必须到没有一点水分,辣椒看上去有一点蔫;
2、然后将晾干的辣椒,去掉辣椒把,切成斜段;
3、把大蒜切成比较厚的片状,生姜切成丝,可以不用太细的丝;
4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在比较大的盆中,倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒,以及烧热并晾凉的食用油;
5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料,充分的搅拌均匀,注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的,不能沾有水分;
6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中,用水封住坛子,基本一周过后就可以吃。