没熟的桑葚能吃吗

没熟的桑葚最好不要吃。

因为没有发育成熟的桑葚中含有大量的鞣酸，鞣酸会刺激肠道和口腔，还有可能会与食物中的蛋白质发生相互反应，引起消化不良的症状，而且尚未成熟的桑葚口感也相对比较酸，一般人是无法接受的。成熟的桑葚的营养价值相对较高，其中含有比较丰富的花青素、维生素和微量元素，特别是维生素C的含量相对较高，能够帮助提高自身的抵抗力水平，而且成熟桑葚还具有一定的抗氧化作用。

除了食用新鲜桑葚之外，还可以使用桑葚干泡水饮用。对心脑血管疾病也有好处。