闽南家常菜

健康养生 2023-07-2385网络

闽南地区的家常菜是非常有特色的,有很多美食对于想要到闽南地区旅游游玩的人来说,品尝一下当地特色的美食,比如说正宗闽南炒米粉不但味道好,而且营养功效也是不错的。另外闽南啤酒鸭也有自己的特色,吃起来油而不腻,有很好的调理身体的作用,下面我们就来简单的了解一下闽南家常菜。

正宗闽南炒米粉

材料

米粉200g,卷心菜1/8棵,胡萝卜1/4根,豆芽菜50g,韭菜50g,色拉油2汤匙,肉燥酱3汤匙,红葱酥2汤匙,高汤2/5杯,生抽1汤匙,芝麻香油1茶匙,白胡椒粉少许

做法

1.胡萝卜去皮洗净切丝,韭菜择洗干净沥水切小段

2.豆芽菜择洗干净,沥水

3.卷心菜洗净沥水切细丝

4.将胡萝卜丝、韭菜段、卷心菜丝、豆芽菜放沸水锅中氽烫10秒钟,立刻捞出过凉

5.米粉入沸水锅中略烫,快速捞起过凉

6.2汤匙色拉油热锅,加入红葱酥、高汤、生抽、芝麻香油、白胡椒粉,煮开

7.加入米粉,用筷子翻均匀

8.加入氽烫过的蔬菜,翻拌均匀至水分收干,装盘

9.淋上肉燥酱拌匀即可

闽南啤酒鸭

材料

鸭肉,姜片,啤酒

做法

1.把鸭肉、姜片切好洗净待用。

2.将鸭肉放入锅中爆油,这个过程中要不断翻炒。之后加入姜片,直到颜色变深。

3.将爆炒之后的鸭肉姜片再一起倒入高压锅中,倒入啤酒,高压煮15分钟左右即可开锅食用

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