海带醋的做法和功效

海带可以说是家里面经常必备的一种食物，海带都是干的，干掉的海带用来煲汤作为原料，口感好营养价值也高，同时海带具有通肠润便的作用，许多长时间缺碘，经常会出现甲亢疾病的患者，可以通过多吃海带的方法缓解，另外关于海带的工艺和海带的制作也很重要，让我们看一看海带醋的做法。

海带醋的做法与功效

海带醋介绍

海带醋是以新鲜海带为原料，炒制后蒸煮发酵，参照古法酿造而成的一种海洋蔬菜醋，海带醋色如琥珀、海带味浓、原汁原味的保留了海带含有的丰富的碘、甘露醇、海带胶原蛋白和氨基酸。海带醋口感鲜酸、厚度适中，既可保健，也可食用，是居家必备调味品。

适宜人群

一般人群均可食用 中老年群体宜经常食用，保护心脑血管软化及畅通。

海带的功效

海带古称昆布，民间称之为"长寿菜"是一种高营养海洋植物。海带能快速恢复血压正常，降低血脂粘稠度，控制尿糖指数，对长期熬夜、饮酒、饮食无规律、作息时间无规律人群恢复元气有巨大帮助，因其含有天然碘成分，新中国成立后曾大量推广食用海带以帮助内陆地区消除甲状腺(大脖子病)而为人们所熟知。

制作工艺

春季生鲜海带(秋季海带寒大硬度高)清水浸泡24小时后捞出沥水晾干，入砂锅炒制(忌铁器)，海带入锅炒制至临界点会有一种独特的香气，火候和炒制工艺有一定的讲究，很容易糊焦而失去了原有的味道和营养，一般建议文火炒制大约10分钟左右，即成海带粉，辅之以麸皮与高粱等蒸煮发酵、熏淋等工艺过程，此纯天然无添加海带醋大成。海带醋口感独特，营养厚道，是保健保养长生之道的极佳饮品。

食用方法

1、海带醋与坚果浸泡健脑，可有效预防老年痴呆症; 2、与新鲜海带浸泡一小时，是极佳的风味凉菜，口感独特，酸甜可口; 3、炖排骨等肉类食物时，加入少许海带醋，不仅味道鲜美，而且去除油腻。

海带醋历史

神奇的海带醋:海带醋含有的天然甘露醇和胶原蛋白鲜为人知，甘露醇养肾利尿，可大量排泄出人体内积攒毒素，保持血管畅通与血液质量。祖国医学认为，血液健康畅通是一切养生之源。

海带醋含有的天然海藻胶原蛋白是美容妙药，亦可保证面色红润，令皮肤紧绷，是职场人士的最爱。

同时海带醋富含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血，中老年人必备养生之物。