开水的保质期是多久

在生活当中，我们绝大多数喝的水就是家里面的白开水，就是将自来水烧开之后自然冷却。而且从健康的角度来说，白开水还是非常健康的，不论是老年人还是小孩子都非常的适合。不过白开水也是有一定保质期的，所以平时喝的时候一定要注意。那么，开水的保质期是多久?

白开水竟然有保质期

自来水一般都是经过氯化处理的。而氯跟水中残留的有机物相互作用会形成一些叫做卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。在烧开水的过程中，高温会将水中的细菌给杀死了。但是呢，白开水也是跟其他食物一种存在着保质期的哦!

当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍;水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克;如果继续沸腾3分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。

有人为了节水，常把喝剩的开水重新加热，这是不好的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化，不但会使其中对人体有益的矿物质丧失，还可能产生某些有害物质如亚硝酸盐等。长期喝这种水会出现恶心、呕吐、头痛等症状，严重的还能引起缺氧，甚至可能诱发癌症。