注意 这食物一不小心就会引起夜盲症
在菜场上我们经常会看见莴苣,如今。莴苣也成为我们日常生活中很常见的蔬菜了,莴苣可以生吃凉拌也可以炒着或者煮着吃,但是吃莴苣的时候一定要注意它的注意事项,一不小心就会引起夜盲症哦,下面我们就随小编一起来好好了解一下莴苣吧。
吃莴苣的禁忌
1、经期女性不宜食用凉拌莴笋
莴笋性寒,经期女性食用或引起行经不畅、月经不调,加重痛经症状。
2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食
莴笋是寒性食物,还会刺激胃液分泌,虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古书记载莴苣有毒,人不可多食,多食使人目糊人中其毒,以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。
4、适可而止
食用莴笋需适量,大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡,还有可能引起夜盲症。
吃莴苣的好处
1.降血压
莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。
2.利尿通乳
莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。
另外莴苣里面还含有一些盐酸,这是能够帮助乳汁分泌的一种食物,所以产妇朋友们可以多吃莴笋,这样能促进奶水的分泌哦。
3.增氟补血
莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。
4.宽肠通便
我们在吃莴笋的时候可以发现,莴笋嚼起来是比较有嚼劲的,其实这就是因为它里面含有大量的膳食纤维,也叫做植物纤维素。膳食纤维可以帮助肠道蠕动,有便秘困扰的人常常就是肠道动力不足,所以适当的吃一些莴苣很有帮助。
5.抗癌作用
莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。
6.开通疏利、消积下气
中医认为,莴笋味苦、性寒,有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
莴苣怎么吃
凉拌莴笋丝
材料:莴笋,盐,鸡精,白糖,香醋,香油,红辣椒丝。
做法
1.莴笋削皮洗净,刨丝。
2.莴笋丝放入大容器里,放入半勺盐,半勺鸡精,半勺白糖,1勺香醋,1勺香油,少许红辣椒丝。
3.充分搅拌均匀即可。
莴笋炒肉
材料:猪肉200克,莴笋一根去皮,生姜,大蒜少量,辣椒3、4个。
做法
1.辣椒切块,姜、蒜切片。
2.将莴笋切菱形片再翻过来切一遍。接下来切肉。
将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片,肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了,开始炒。先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。
等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
3.待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。
结语:没想到莴苣的好处还是挺多的,不仅可以降血压还可以利尿通乳、增进食欲哦,当然在经期的女性是不可以食用莴苣的哦,还有不能吃太多的莴苣,否则会引起夜盲症,任何食物在食用的时候都要有个度,否则对身体是没有任何好处的,会适得其反哦。