西米怎样煮才好吃

健康养生 2023-07-24155网络

西米这种食材是可以用来做出来非常多的美食,不过在做之前的时候人们都应该要先将购买来的西米泡软的,否则的话就没有办法很好地去进行烹饪的,而且最常见的美食就是做成西米露的,这种甜品相信很多人都是吃过的,吃起来的时候非常的顺滑,这就是西米在泡软以后的味道,足以见得这个步骤很重要的。

主料:

西米300克 豆沙200克 食用碱水

辅料:

糖90克 油30克 粽叶

做法:

⒈将西米浸1小时,冲洗干净,沥干水分,加入糖和油搅匀。

⒉蒸5分钟至西米半熟(注意:在这5分钟内要搅3次,每搅一次必需合上盖)。

⒊粽叶洗净,用滚水煮一下,备用。

⒋蒸好西米,以豆沙作馅,用粽叶包好,再用粗线绑好。

⒌再蒸8分钟,完成。

椰汁西米糕

材料:

⒈5/4 杯清水、西米(80克)、砂糖(60克)、玉米粒少量、盐少许

⒉粉浆:2 汤匙生粉;1 汤匙粘米粉;2 杯鲜椰汁(调匀)

做法:

⒈烧滚5/4 杯清水后,放入西米煮至熟,透明,分别倒入每个杯内

⒉用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀,煮成糊状,盛出,分别倒入每个杯内。

⒊凝固后即可食用,冷藏过口感更加好。

五仁西米露

原料:

花生,核桃,西瓜子仁,杏仁各25克,芝麻15克,枸杞25克,莲子20颗,干桂圆(去壳)15颗,红枣(去核)10枚,西米50克,蜂蜜适量。

做法:

将花生,核桃,西瓜子仁,杏仁,莲子,红枣洗净,用清水浸泡半小时,取出后放净锅中,加入芝麻、桂圆、枸杞及适量清水,小火熬2小时(用电锅炖3小时),加入西米熬5 -10分钟,依口味加入适量蜂蜜即可。

功效:

生血养颜,益智补脑,健发润发,口感清香爽滑,夏季冰镇后吃也是一道非常好的冷饮。

银杏西米露

材料:

腐竹2两 (80克) 银杏(百果) 1两(40克) 西米1 1/2 (60克)冰糖3两 (120克) 水5杯

做法:

⒈银杏去壳,除衣,去心洗净。

⒉西米洗净,浸10分钟,放入滚水中慢火煮至透明,倒在筛子内,用水冲至凉透,沥去水份。

⒊腐竹冲净,撕碎;冰糖用水略冲,打碎。

⒋烧滚水5杯,放入银杏滚10分钟,加入腐竹滚至融化,下冰糖、西米,煲至糖溶便成。

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