萝卜和什么煮汤

萝卜作为一种很常见的食材，其实是在民间有流传的说法就是冬吃萝卜夏吃姜，这是有一定道理的。和萝卜进行搭配的食材是有很多的，比如萝卜海带汤、萝卜鲫鱼汤、萝卜牛骨汤等等，这里面的萝卜汤其实味道都是非常好的，因为本身萝卜的味道是比较清甜的，所以炖煮的时候会把它的汁水熬出来。

1、白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效。

2、秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

3、白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

4、梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

5、把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

1、白萝卜海带汤

原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜

做法：

(1)水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。

(2)锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝

(3)大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

2、白萝卜炖羊肉

原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

做法：

(1)将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

(2)将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

(3)铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。

(4)盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

3、白萝卜鲫鱼汤

原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)

做法：

(1)鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量

(2)白萝卜切薄片，越薄越容易入味;葱、姜切片

(3)葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

(4)添入汤碗容量1.5倍的水

(5)大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片

(6)接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调

入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

4、白萝卜梨汤

原料：白萝卜、梨、冰糖

做法：

(1)原料准备，白萝卜去皮

(2)把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好

(3)把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行

(4)最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可

(5)取汤饮用，果肉不要