海带梗的做法
健康养生 2023-07-24173网络
每一个海带部位吃起来的口感都是不一样的,在选购海带的时候,大家也要尽量选择上面分布有一层淡白色物质的海带,这种海带的品质才会更高。海带本身的口感吃起来是比较爽脆的,但是海带梗是接近海带根部的一处部位所以海带梗吃起来更有韧劲。
凉拌海带梗丝
海带梗(海带根)就是人们平时吃的海带的接近根部3到6厘米的一段
需要食材:
主料:海带根250克,胡萝卜1/2根,黄瓜1/2根,香菜1棵
辅料:辣椒油1/2汤匙,大蒜2瓣,鸡粉2茶匙,芝麻油1/2汤匙,盐2克,米醋1汤匙,白糖1汤匙,生抽酱油1/2汤匙
烹饪工具:炒锅
做法步骤:
1食材充分洗净
2黄瓜,胡萝卜切菱形片,香菜切小段,蒜切末,放在盆内待用
3锅加水烧开,下入海带根焯水2-3分钟捞出,放在冷水内投凉,捞出沥水
4海带根切菱形片,放在盆内
5加入盐,辣椒油,白糖,米醋,芝麻油,2茶匙鸡粉,拌匀即成
小贴士:
鸡粉和酱油都是咸的,盐要少放
营养价值:
海带是一种营养价值很高的蔬菜,含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。