墨鱼是鱼类吗

墨鱼也被称为乌贼鱼或者是墨斗鱼等，而墨鱼的味道口感比较鲜嫩，其中含有多种营养元素以及多种营养物质，做法也有很多种，不同的做法有不同的风味和口感，深受大众的欢迎，而墨鱼不是属于鱼类的生物，而是属于一种贝类，是一种贝类的食物，其中含有墨囊可以喷出墨汁。

墨鱼是鱼类吗?

墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。

两者的外形差别不大，主要差别是：前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干制品叫螟虫甫鲞;后者有骨针，干制品叫乌贼干。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。墨鱼壳，既乌贼板，学名叫乌贼骨，也是中医上常用的药材，称海螵蛸，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

营养成分

每100克墨鱼的营养成分

硫胺素 0.02 毫克

脂肪 0.9 克

叶酸 7.2 微克

能量 83 千卡

烟酸 1.8 毫克

钙 15 毫克

钾 400 毫克

碘 13.9 微克

铁 1 毫克

硒 37.52 微克

锰 0.1 毫克

碳水化合物 3.4 克

维生素E1. 49 毫克

蛋白质 15.2 克

胆固醇 226 毫克

核黄素 0.04 毫克

磷 165 毫克

钠 165.5 毫克

镁 39 毫克

锌 1.34 毫克

铜 0.69 毫克

营养分析

1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;

2、 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

适宜人群、

一般人群均能食用

1、宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用;

2、脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。