蓝莓酱怎么稀释

蓝莓酱在制作出来之后浓度性很高，会偏酸一些，所以我们需要把蓝莓果酱调到一个合适的口感，，这样才吃起来的时候才能更好，蓝莓果酱在调制的过程中可以放一点山药泥或者白砂糖，冰糖，清水，淡奶油之类的，这样会把蓝莓酱综合一下，口感上会更好营养价值上也会更高一些。

做法

原料

1根 山药，100克蓝莓果酱。

配料

100ml 清水；50克冰糖；100ml淡奶油；盐1/4茶匙(1克)。

方法一

1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。

2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。

3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。

4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。

应根据个人要求适当调整

方法二

主料：山药

辅料：蓝莓果酱

1. 山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。

2. 装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。

3. 用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。

4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。

5. 这里用的是一个心形的小碗。

6. 山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。

方法三

1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；

2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;

3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;

4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。

方法四

原料：山药、蓝莓果酱、冰糖

做法：

1. 将山药洗净去皮，清洗干净后切段。

2. 山药上锅蒸软后放入碗中晾凉，用勺子将其压成细腻的泥状。

3. 锅中倒入少量清水，加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制，直到酱汁变得黏稠，倒出冷却。

4. 将山药泥按个人喜好摆出造型，淋上蓝莓酱即可。