红烧野猪肉的家常做法

健康养生 2023-07-25167网络

野猪肉的肉质非常的鲜美,营养功效也是很好的,与家猪相比,野猪肉的脂肪含量比较低,蛋白质的含量非常的高,现在有很多养殖户养殖野猪,所以说这种野猪肉是可以吃的,是非常好的一种保健肉,有还有很好的美容的作用,野味儿比较浓郁,下面我们就来了解一下红烧野猪肉的家常做法。

红烧野猪肉的家常做法

用料

主料:野猪肉1000克

辅料:菜籽油200克黄芪10克八角3块当归15克生姜1块大葱1根葱头少许酱油适量冰糖5克椒盐少许料酒2勺红辣椒1根香菜适量

1.将野猪肉剁成块洗净,放入清水锅里煮开后2分钟捞起来洗净备用

2.准备葱段、姜片、黄芪、当归、八角

3.热锅后放适量的菜籽油,加入姜片煸香,然后倒入备好的野猪肉翻炒

4.待野猪肉翻炒没有水分的时候,倒入酱油、料酒、椒盐继续翻炒,将香味炒出后,加入没过肉的开水

5.另起锅,将野猪肉移至砂锅内,然后加入冰糖、黄芪、当归、八角、辣椒,炖30分钟左右,可以尝一下咸淡,后面有加了一点点盐,因为酱油已经有咸味了

6.这是炖了40分钟之后的,因为太好吃,还没有等到最后一步已经被家人吃了一半儿下去

7.热锅放少许油,加入葱头煸香

8.然后加入适量的野猪肉,等冒泡的时候就可以出锅啦

9.起锅后加一点香菜就可以开吃啦,这个步骤之后野猪肉更香哦

烹饪技巧

1、野猪肉炖30分钟左右的时候就可以出锅了,可以根据个人的爱好再决定是否要继续炖;

2、野猪肉脂肪含量非常的低,可以放心的吃,而且皮咬起来Q弹有劲。

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