锥螺有寄生虫吗

锥螺是非常喜欢吃海鲜，可是又担心现在外面卖的海鲜不卫生，里面会潜在一些寄生虫，吃了以后会导致身体机能重感染，引起许多不必要的并发症，锥螺是营养价值很高的，并没有寄生虫，因为海鲜中的寄生虫很少，所以在制作之前先用锅去焯一遍，这样经过高温的加工以后，自然细菌和病毒都被消除掉了。

主要价值

台湾的锥螺科记录有一属三种(Kuroda 1941)，其中以锥螺Turritella terebra (Linnaeus, 1758)最为常见，通常以酱油、大蒜及辣椒调味食用。

香辣辣炒锥螺

主料:

锥螺:

600克

调料:

色拉油:适量;食盐:半小勺;干辣椒:适量;白酒:半小勺

做法:

1、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次

2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用

3、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒

4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅

烹饪小技巧:

1、锥螺我洗了好多次，泥沙还是很多的，边清洗边挑选，有的里面是空的就挑出来，怎样分辨(有的锥螺表面有个小洞，一般就是空了，估计被什么东西吃掉了，只剩个空壳)。

2、加入少许盐调味，加入少许白酒可以去腥增鲜杀毒。

3、其实这东西很好熟，但我还是多炒了一会，口感和安全，我选择后者。