三文鱼里面有寄生虫吗

三文鱼的最佳吃法就是新鲜的三文鱼，搭配芥末或者酱油，吃下去的口感是绵软弹牙的，很多爱吃海鲜的人都特别喜欢吃三文鱼，吃三文鱼的时候要保证的是肉质的新鲜，因为这样才有助于更好的去吸收，也不用担心肉里面会有细菌感染，三文鱼里面有寄生虫吗？这也是很多人关注的问题。

三文鱼生吃有寄生虫吗?

野生的三文鱼是有寄生虫的。所以，吃生鱼片会有得寄生虫病的危险，日本是发达国家中寄生虫病高发国家。但是，实际生活中，我们并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。

三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，足以杀灭寄生虫。还有，人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有寄生虫的(但是有可能有抗生素类药物的残留)。

三文鱼为什么可以生吃?

三文鱼生吃口感很好，相当爽滑，不油腻，其主要成分是蛋白质和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸的种类是可以直接吸收的，不需烹饪后熟吃，是可以生吃的。而对于三文鱼，我们之所以更多采取生吃，是因为：

1、三文鱼不容易保存，捕捞上来后会快速进行预处理，将三文鱼的内脏取出，然后快速低温急冻，这样处理后的三文鱼品质得到保障，是可以生吃的。

2、三文鱼中的营养成分可以直接被人体吸收，不需要加热后再食用。三文鱼是可以生吃的鱼种。