鸡蛋汉堡怎么做才酥脆

健康养生 2023-07-2676网络

鸡蛋汉堡虽然是街边小吃,但是吃起来外酥里嫩的,味道是非常美味的,其实鸡蛋汉堡的制作方法也是比较简单的,主要是用鸡蛋以及面粉为主要的食材制作而成的,很受大家平时喜爱的美食,如果鸡蛋汉堡自己制作的话,里面可以添加自己喜欢的美食,味道也是非常独特的,而且吃起来也很好吃。

鸡蛋汉堡怎么做才酥脆?

面糊:

面粉500克,盐4克,鸡精2克,味精2克,糖5克,吉士粉3克,酵母10克,泡打粉10克,十三香2克,温水750克,温水调成面糊,醒发30分钟以上。

肉馅的做法:

肉馅300克,肥瘦1:1,洋葱10克,白砂糖2克,胡椒粉1克,海天老抽1克,十三香1克,香油3克,姜末2克,盐5克,蚝油5克,味精3克,鸡精3克,猪肉精油2滴,AAA小料1克。

猪肉馅具体做法:

将肉馅放入盆中,加入调料和水向一个方向搅拌至粘稠,大约3到5分钟,然后放入姜,洋葱,蚝油,香油,搅拌均匀即可。

制作方法:

将汉堡炉烧热,打入鸡蛋,两面煎熟,拿出来放在一旁,倒入调好的面糊至汉堡炉高度的一少半,将煎好的鸡蛋放在面糊上,在鸡蛋上撒上盐粉,在鸡蛋上面放上肉馅,等到煎的差不多了,在另一个锅倒入面糊,将带有鸡蛋和肉的这一半翻过来,扣在刚倒入的面糊上面。煎的差不多时在上面刷油,翻过来上面再刷油,然后在中间划两刀,再翻个,煎至两面金黄即可。可刷入沙拉酱,番茄酱,甜面酱,咸面酱,辣酱,撒上孜然粉。

汉堡吃多了有什么坏处

1、损害智力

洋快餐中的油炸食物及饮料含铝量均偏高,长期食用会对孩子的智力发育造成影响,使学习变得困难。且洋快餐中还加入了很多的食盐、糖精、味精成分,这些物质容易导致高血压、动脉硬化等病,还会影响大脑的血液供应,使脑细胞经常处于缺氧缺血状态;

2、导致肥胖

汉堡、薯条等食物会引起人体内激素变化,易使人尤其是儿童上瘾,加上洋快餐又基本都是高蛋白、高热量、高脂肪的食物,所以非常容易引发肥胖;

3、导致早熟

洋快餐对体内内分泌激素的影响除了会使人上瘾,还会导致儿童早熟,危害孩子的健康发育成长;

4、导致慢性病

在洋快餐中反式脂肪酸的含量占比高达38%,它会减少体内的“好”胆固醇(防止血管硬化),增加“坏”胆固醇(容易导致血管梗塞),长期食用者会因此而患上糖尿病、冠心病等慢性病;

5、诱发癌症

洋快餐里的多种食物都含有丙烯酰胺化合物,而此物质具有致癌作用,会严重危害人的健康。

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