一夜渍泡菜做法

泡菜在平时是很受大家欢迎的美食，一般情况下，大多数人腌制的泡菜基本上是需要好长时间才可以吃的，不过还有一种泡菜的做法就是腌制一夜就可以吃的泡菜，这种泡菜的做法不仅简单，吃起来非常的清脆爽口，味道也是非常美味的，大多数人都喜欢吃这种泡菜，一夜渍泡菜做法是什么呢?

一夜渍泡菜做法

1.准备甘蓝和紫甘蓝，柠檬，小辣椒三个，西红柿一个，小米辣椒适量

2.将甘蓝和辣椒洗净手撕成片

3.准备调料有白醋，冰糖，盐，小红椒

4.将冰糖，白醋，小米辣和花椒放入锅内，加约500毫升纯净水，煮沸随即关火

5.隔凉水放凉备用

6.锅内烧开水，将甘蓝和辣椒焯烫一下

7.立即投凉控干

8.将柠檬切片

9.一夜渍容器底部放柠檬和西红柿片

10.放入凉好的甘蓝及辣椒

11.再覆盖上两片柠檬和西红柿片

12.倒入晾凉的调料水

13.盖上盖子，入冰箱腌渍一夜

14.早上已经渍好的泡菜

15.口感微麻

吃泡菜的好处

1.开胃健食

泡菜是下饭的好食物，我们对泡菜的理解可能是从韩国那了解的，泡菜是经过乳酸菌发酵而成的，是很好吃的一种食物，具有很好的促消化的作用，而且能够促进唾液和消化液的分泌，具有开胃的作用。

2.保护肠道

吃泡菜对我们的肠道是起到一定保护作用的，因为吃泡菜可以增加我们肠胃当中的有益菌成分，能够很好的抑制肠道中的致病菌，可以降低一些胃肠疾病的患病率，能够增强机体的抵抗能力。

3.促进代谢

因为吃泡菜当中含有很多的辣椒，而辣椒能够促进胃液的分泌，起到促进消化的作用，而且泡菜当中很有大量的维生素，能够起到促进代谢的作用，还可以促进食欲和加快体内的血液循环，帮助机体排汗。

4.减肥瘦身

作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。

5.强健骨骼

泡菜还是一种维生素矿物质供给源。泡菜富含维生素C和B- 胡萝卜素，在发酵过程中会合成出维生素B族等营养成份。由于富含钙、铁、磷等元素，泡菜还有增进人体骨质健康和改善贫血的作用。